Tagarchief: pasta

Pastaparty

Favorite: mijn pre-race dinner

Nu ik zo’n 3,5 jaar met regelmaat hardloop, ben ik gaan ontdekken wat voor mij goed werkt in de voorbereiding op een (halve) marathon of een lange duurtraining. Niets is vervelender dan dat je te weinig energie binnen krijgt waardoor je “tank snel leeg is”. Of dat je darmen super actief worden tijdens het lopen… Lees verder

Eenvoudige pastasalade

Met de zomerse temperaturen is het wel heerlijk om iets te eten wat lekker gekoeld, rechtstreeks uit de koelkast gegeten kan worden! En het bevat ook nog pasta (koolhydraten)! hihi…
hardloop-food bij uitstek zou ik zeggen.

20140518-190357-68637647.jpg

Ik heb geen hoeveelheden… Dit receptje maak ik altijd “op gevoel”.

Je kookt elleboogjes gaar, vervolgens spoel je ze af onder de koude kraan en laat dit lekker afkoelen.
In een grote schaal 1 gesnipperde ui, 250gr ham in blokjes en 1 komkommer in blokjes mengen. Om te voorkomen dat er erg veel vocht vrij komt in de salade, snijd ik de kern (pitjes) uit de komkommer.

In een apart schaaltje het sausje maken: 2 delen magere yoghurt, 2 delen mayonaise en 1 deel ketchup. Dit op smaak brengen met zout en peper. Eventueel klein beetje zoetstof.
Handvol bieslook er door knippen.

Als de pasta goed is afgekoeld kan deze met het sausje door de overige ingrediënten geroerd worden.
Tot gebruik in de koelkast zetten, het sausje kan dan mooi intrekken.

En zo heb je een heerlijke salade, om bijvoorbeeld tijdens een BBQ van te genieten!

20140518-190358-68638979.jpg

Eet smakelijk.