Auteursarchief: Nicole

Weekje Ibiza: Wat was het mooi!

Direct nadat mijn jongste zoon zijn laatste examen had afgerond, stapten wij met z’n tweetjes in het vliegtuig naar Ibiza. We waren er nog nooit geweest en lieten ons maar al te graag verrassen door alles wat dit eiland ons te bieden had. Enig “minpuntje” was wel, dat een bezoek aan een optreden van de een of andere grote dj er niet in zat. Mijn zoon is namelijk nog geen 18. Maar hey, dat mocht de pret niet drukken, genoeg te zien en te beleven! Lees verder

oatmeal-pancakes

Recept: havermout pannenkoekjes

Deze havermout pannenkoekjes zijn voor mij echt favoriet als ik een lange duurloop ga doen of als ontbijtje vóór een (halve) marathon. Ik had van alles geprobeerd, van witte boterhammen met jam of stroop, tot kant en klare (tarwe)pannenkoeken uit het koelschap…
Het zal allicht iets “tussen de oren” zijn, maar met dit receptje heb ik het idee dat ik veel langer energie heb en een verzadigd gevoel! Lees verder